Cập Nhật Dinh Dưỡng Mới Cho Bệnh Nhân Suy Thận: Giải Pháp Cá Thể Hóa Từ Chuyên Gia

Suy thận (bệnh thận mạn) đang trở thành gánh nặng y tế toàn cầu với những diễn tiến âm thầm. Việc cập nhật các phác đồ điều trị và đặc biệt là chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân suy thận đóng vai trò sống còn giúp làm chậm quá trình tiến triển của bệnh. Sáng ngày 11/04/2026, Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng NERCI phối hợp cùng Hội Nội Thận Học TP.HCM đã tổ chức thành công Hội thảo Khoa học “Dinh dưỡng và bệnh thận mạn: Cá thể hoá trong thực hành”, mang đến những góc nhìn toàn diện và bằng chứng khoa học mới nhất.

Dưới đây là những cập nhật y khoa và dinh dưỡng cốt lõi dành cho bệnh nhân suy thận được đúc kết từ các chuyên gia đầu ngành.

Báo Động Tình Trạng Bệnh Thận Mạn Và Chiến Lược Can Thiệp Sớm

Theo BS. CK2 Châu Thị Kim Liên – Chủ tịch Hội Nội Thận học TP.HCM, tại Việt Nam hiện nay, cứ 10 người thì có hơn 1 người mắc bệnh thận mạn. Đáng lo ngại, hơn 80% bệnh nhân ở giai đoạn sớm không được chẩn đoán kịp thời do bệnh thiếu triệu chứng lâm sàng đặc hiệu.

Để kiểm soát, chiến lược y tế hiện nay đặt trọng tâm vào:

1. Tầm soát chủ động: Thực hiện định kỳ các chỉ số sinh hóa như mức lọc cầu thận (eGFR) và tỷ lệ albumin/creatinine trong nước tiểu (UACR), đặc biệt ở nhóm nguy cơ cao (đái tháo đường, tăng huyết áp).
2. Can thiệp bằng thuốc thế hệ mới: Các nhóm thuốc như SGLT2i, GLP-1, RA, thuốc đối kháng MRA non-steroid… đang mở ra hy vọng mới. Y học hiện đại đã bắt đầu sử dụng thuật ngữ “lui bệnh“, chuyển mục tiêu từ việc chỉ “làm chậm quá trình suy thận” sang “thuyên giảm bệnh”.

Cập Nhật Dinh Dưỡng Mới Cho Bệnh Nhân Suy Thận Dựa Trên Bằng Chứng Khoa Học

Dinh dưỡng là “chìa khóa vàng” ở mọi giai đoạn của bệnh thận. ThS. BS. Đặng Ngọc Hùng – Viện trưởng Viện NERCI đã chỉ ra những xu hướng dinh dưỡng mới nhất dựa trên các bằng chứng khoa học:

Chế độ ăn giảm đạm (Low-protein diet)

Việc kiểm soát lượng đạm nạp vào cơ thể đã được chứng minh lâm sàng giúp giảm áp lực lọc lên cầu thận, từ đó giảm nguy cơ tổn thương thận và hạn chế tiến triển đến suy thận giai đoạn cuối.

Ưu tiên đạm thực vật (Plant-based diet)

Quản lý bệnh thận mạn là một hành trình dài đòi hỏi sự can thiệp sớm, phối hợp đa chuyên khoa và một chiến lược dinh dưỡng cá thể hóa nghiêm ngặt. Với những cập nhật y khoa mới và sự hỗ trợ đắc lực từ công nghệ như phần mềm NUCA – CKD, chất lượng cuộc sống và tuổi thọ của bệnh nhân suy thận chắc chắn sẽ được cải thiện đáng kể trong thời gian tới.

Bài viết được tổng hợp từ Hội thảo Khoa học thường niên lần 2: “Dinh dưỡng và bệnh thận mạn: Cá thể hoá trong thực hành” do Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng NERCI & Hội Nội Thận Học TP.HCM tổ chức ngày 11/04/2026.

Một trong những cập nhật nổi bật nhất là xu hướng chuyển dịch sang sử dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Các nghiên cứu cho thấy đạm thực vật không chỉ giúp làm chậm tiến triển bệnh thận mạn mà còn làm **giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân**. Khi xây dựng thực đơn, người bệnh không chỉ cần quan tâm đến “lượng” mà còn phải chú trọng đến “loại” thực phẩm và “cách” chế biến.

Quản lý rối loạn chuyển hóa Vitamin D

Theo BS. CK2. Dương Thị Kim Loan, có tới 70-95% bệnh nhân suy thận bị thiếu hụt Vitamin D, tỷ lệ này tăng dần theo mức độ suy thận. Điều này gây hệ lụy nghiêm trọng lên sức khỏe xương và tim mạch. Bệnh nhân cần được đánh giá toàn diện các khoáng chất (Canxi, Phospho, PTH…) để bác sĩ chỉ định bổ sung loại Vitamin D phù hợp, giúp nâng cao chất lượng cuộc sống.

Vai Trò Của Phối Hợp Đa Chuyên Khoa Và Cá Thể Hóa Thực Đơn

Có đến 96% bệnh nhân thận mạn mắc kèm các bệnh lý nền khác (như tiểu đường, tim mạch). ThS. BS. CK2. Trần Thị Kim Chi nhấn mạnh, mô hình chăm sóc đa chuyên khoa (Thận – Nội tiết – Tim mạch – Dinh dưỡng) là bắt buộc để giảm biến cố tim mạch và tỷ lệ tử vong.

Trong can thiệp dinh dưỡng, BS. CK1. Nguyễn Thị Kim Hải khẳng định đây là một “nghệ thuật cân bằng”. Không có một thực đơn chung nào cho tất cả mọi người. Dinh dưỡng cho bệnh nhân suy thận bắt buộc phải được **cá thể hóa** dựa trên tình trạng bệnh lý, giai đoạn suy thận và thói quen sinh hoạt của từng người. Việc theo dõi, đồng hành sát sao cùng bệnh nhân là yếu tố quyết định sự thành công của phác đồ.

NUCA – CKD: Bước Đột Phá Công Nghệ Trong Thiết Kế Thực Đơn Suy Thận

Việc áp dụng lý thuyết dinh dưỡng vào bữa ăn hàng ngày luôn là rào cản lớn đối với cả bác sĩ và người bệnh. Để giải quyết bài toán này, hội thảo đã chính thức giới thiệu NUCA – CKD – Công cụ thiết kế thực đơn chuyên biệt cho người bệnh thận mạn.

Chỉ với 5 phút nhập các thông số cơ bản (cân nặng, chiều cao, giai đoạn bệnh, chỉ số xét nghiệm sinh hóa), NUCA – CKD sẽ tự động tính toán và đưa ra một thực đơn dinh dưỡng cá thể hóa, chuẩn khoa học. Đây là minh chứng rõ nét cho nỗ lực số hóa y tế của NERCI, giúp các nhân viên y tế dễ dàng hiện thực hóa các khuyến cáo dinh dưỡng phức tạp thành bữa ăn thực tế cho bệnh nhân.